Focaccia e Caffe

在瓦里哥特的第一次,我們不知道去哪裏,我們隨意選擇了這件事,我們一點都沒有失望,其實!!!一切精彩,品質優美,我們一定會回來的,非常。

那不勒斯風披薩館，提供披薩的同時，也有一側大型的玻璃工坊製作酸麵糰麵包。因為鬍子長期潛伏於漢堡意大利群中，獲得了一手開門時間，約上另外兩對好友，興沖沖的跑去了餐館。 - 披薩：披薩麵糰使用了意式酵頭Biga，邊處雖有些麵包感，好在整體更偏輕盈，所以食用后不會覺得負擔太重。麵皮發的也不錯，兩人從午餐都現在都沒有出現猛喝水的狀況。價格和topping的食材對等，基本在9-13.5歐/間的價格，只有一款含松露片的要價16歐。很多食材都來自西西里島，店家沒有特別在菜單上寫XX奶酪DOP（原產地證明的標），因為覺得這個只是一種營銷噱頭，沒必要。 - Margherita：瑪格麗塔披薩，番茄醬的風味有點淡，顯得馬蘇里拉奶酪過於突出。另外topping上的液體有點多。 - Salsiccia：意式肉腸披薩，topping是斯卡莫扎奶酪Scamorza 、意式肉腸和菌菇。斯卡莫扎奶酪算是一款口味稍重的奶酪，可以和菌菇的風味相互匹配，相比之下，意式肉腸的存在感稍微有點弱，兩人都覺得肉腸再多放一些會更美味。一行人中，一位點了意式披薩餃Calzone，說是非常的好吃，但這位英國仁兄，吃啥都評價特別的美味...另一款不一樣的是Tartufo，嘗了一口，奶酪的風味很重，松露片本身的味道過淡了。說道松露風味，其實有一些餐廳會用人工合成風味的&rdquo;松露油&ldquo;來增加風味，所以碰上價格便宜，松露味超濃厚的的菜肴，腦海里基本是有問號的。

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